分享差异
米饭是中国人的主食。《论语•乡党》中说：“肉虽多，不使胜食气”。就是说，不要吃太多的肉而不吃谷物。孔子的这句话虽然应当从健康的角度来理解，但他的这一陈述也应该包含了合于礼教和尊崇文化传统的意思，因为传统农业社会的根基在于粮食的生产，而理想的儒家社会建立于稳定的伦理和情感的遵循和守护中。西方人来到中国，最直接感受到的差异之一就是饮食，它来自最基本和直接的身体体验。除了中国人的外表特征外，语言、饮食、文化系统的各种表征使西方人感受到了异质文明的特征。然而在中国现代化的过程中，日常生活已经少有与西方不同体系的元素，衣、食、住、行中唯有“食”还保持着独特的面貌。当代中国处于传统农业社会向工业和后工业社会转化的时期，饮食习惯与文字和各地的方言一样，仍然保留着古老的传统。